路南乳扇详细内容

路南乳扇

路南乳扇主要产于路南彝族自治县,路南以饲养奶山羊著称。乳扇营养丰富,含脂肪、蛋白质、乳糖,以及其它营养,是当地的风味食品。

制作方法:
1.先把酸浆水放入锅中,用小火烧到50℃左右,把牛奶倒入酸浆中,用木棒徐徐搅动,使之逐渐凝结成坨。

2.再用手搓揉成3厘米宽、3毫米厚、10厘米长的乳片,卷在竹杠上,用手把两头拉出角来,依次上架晾干,形如纸扇。

食用方法:随着人们的生活水平的提高和烹调技术和发展,吃法也由简到繁,可以用炒、烩、煎、炸等方法加工成口味有别,多种彝家风味的菜肴。


【 来源: 】 【 作者: 】 【 阅读: 次 】
上一篇:凉豌豆粉
下一篇:玫瑰大头菜
路南乳扇相关广告推荐      
路南乳扇相关评论       全部评论
路南乳扇发表评论


点评: 字数
姓名:

  • 尊重网上道德,遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
  • 承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
  • 本站管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容
  • 本站有权在网站内转载或引用您的评论
  • 参与本评论即表明您已经阅读并接受上述条款
广告赞助商链接
 
新闻查询